Qualidade e Segurança Alimentar
Estamos comprometidos com a segurança
A segurança alimentar é a base de todas as nossas operações e cada etapa da produção é projetada com rigorosos pontos de controle.
Nosso objetivo é garantir produtos seguros, rastreáveis e em conformidade que atendam aos requisitos internacionais de segurança alimentar.
Nós nos esforçamos para fornecer produtos com sabor, textura e aparência consistentes em cada lote. Nosso objetivo de qualidade é manter padrões de produção estáveis por meio de rigoroso controle de processo e melhoria contínua.
Padrões de Segurança Alimentar
FSSC22000
Um sistema de gestão de segurança alimentar reconhecido globalmente que garante controle, rastreabilidade e conformidade de ponta a ponta em todo o processo de produção de alimentos.
HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)
Um sistema preventivo de segurança alimentar que identifica perigos potenciais e estabelece pontos de controle rigorosos para garantir a segurança do produto durante todo o processamento.
Cria um espaço limpo para testes microbiológicos de bagel, evita a contaminação de amostras por bactérias externas diversas e garante a precisão dos resultados microbiológicos.
Mede o valor do pH dos bagels acabados, auxilia na inibição do crescimento microbiano e reduz as flutuações na qualidade do produto.
Determina a atividade de água dos bagels, avalia o risco de reprodução microbiana e garante a estabilidade do prazo de validade e do sabor.